2021年是实施“十四五”规划的开局之年，也是方便食品行业在后疫情时代巩固成果的关键之年。根植于农业、依托于科技、壮大于工业的方便食品行业，成为解决“三农”问题的产业基础和推动“乡村振兴”战略落地的有力支点。20多年来，作为食品工业中的支柱行业，我国方便食品行业始终坚韧前行。
为积极应对我国方便食品在新时期面临的新挑战、新机遇，10月10-11日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十一届中国方便食品大会在北京召开。大会围绕“从趋势到优势”的主题，科技界与产业界的院士、..学者，以及国内外企业代表等近500人参会，共同探讨方便食品行业的创新风向和未来发展。方便食品之所以受到消费者的青睐，离不开产业长期在健康转型、绿色美味、跨界融合、科技创新层面上的坚持与深耕。站在新的历史起点，要不断推进方便食品产业高质量发展。要坚持以国内大循环为主体，瞄准国内消费者的消费需求，加大对国产农产品原料的加工转化能力。同时，通过积极开展产品研发、加工工艺、生产装备等方面的国际交流合作，实现互利共赢。

与大会同期举办的方便食品展可谓是一场浸润在浓郁的中华传统饮食文化中的美食盛宴，不仅让人尽享健康、美味和愉悦的多重体验，亦感受方便食品产业健康发展的活力。这些来自康师傅、统一、日清、今麦郎、白象、克明、金沙河、三全、思念、通用磨坊、安井、理象国等众多国内方便食品企业的新品越来越有妈妈的味道，而在各具地域风味特色的新品中，也让人能够时时品尝到家乡的味道。李锦记、欣和、春发、京华、天博、品正、大森、海科佳等咸味香精调味料企业及装备企业也亮相本届展会，彰显支持全行业创新发展的坚实力量。